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内涵丰富牛首圣地彰显独特魅力

17日,牛首山佛顶宫天素宫内,一场特别的素食厨艺大赛正在热火朝天地开展着。
 
小豆腐块入锅炸至金黄,里面掏空,填上磨成泥的山药和菱角;茨菰、莲藕切块入锅蒸熟,浇上黑糖汁……
 
天素宫、栖霞寺、鸡鸣寺、寒山寺素斋馆等29家参赛单位同台竞技,要求用“水八仙”为主食材做出一道凉菜和一道热菜。比赛现场,看似普通的蔬菜到了厨师手中,仿佛有了灵性,变换出多种花样,切丝、剁泥、蒸煮、雕刻、装盘,不一会儿,一道道色香味俱全的素食就呈现在观众眼前。精美的菜品,精致的摆盘,富有想象力和文化内涵的创新素食与参赛大厨高超的手工技艺让现场观赛的游客赞叹不已。
 
以上镜头是首届江苏佛教论坛暨第二届江苏佛教素食文化博览会的系列活动之一。其中,首届江苏佛教论坛以“佛教中国化·静水流深”为主题,旨在为江苏佛教人士搭建交流合作、多元开放的高层次对话平台,为江苏佛教界提供广阔而大有作为的舞台,更为世界佛教交流提供良好契机。
 
“一座牛首山,半部金陵史”,牛首山文化底蕴深厚,佛禅文化源远流长。唐代时,法融禅师在此创立牛头禅宗。《中华禅宗史》认为:中华禅的根源,中华禅的建立者,是牛头,应该说,是“东夏之达摩”──法融。首届江苏佛教论坛选择在牛首山举行,并以“佛教中国化·静水流深”为主题,可谓实至名归。
 
本届江苏佛教论坛包括佛教研讨会、第二届江苏素食文化博览会暨首届牛首山素食节、素食厨艺大赛、梵呗音乐会等精彩活动。素食厨艺大赛以弘扬素食文化,倡导低碳环保、健康生活为主题。“我们希望通过此次活动展示中国历史悠久的素食文化,让老百姓能品尝到美味精致的‘素斋’,达到身体健康的目的。”牛首山文化旅游区相关负责人表示。



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